鸡枞油（详解）怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鸡粽油做法的宠物知识，其中也会对鸡枞油（详解）怎么做(鸡枞用什么油)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鸡枞油（详解）怎么做

准备食材 － 鸡枞 1.5kg 食用油 1.5升以上 花椒 30g（根据个人口味） 干辣椒 40g（根据个人口味） 食盐 适量 － 步骤 － 1.清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎 2.将菌帽和菌杆切细 3.倒油，根据鸡枞的数量和个人口味 4.油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒 5.随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味 6.炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火 7.蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣 － 小贴士 － 洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。 炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。 做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质

鸡枞油怎么做

1、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。 2、然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。 3、接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。 4、然后放生姜，大蒜，花椒，辣椒进去，熬20分钟，放盐进去，熬10分钟即可起锅。 5、最后鸡枞油就制作完成了，见下图所示。

鸡枞油是怎么做的？

材料：用鲜鸡枞1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克 制作步骤： 先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分；干辣椒切为小段，备用。 将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味。 然后放入花椒、干辣椒、八角微炸。 再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏。 　　油鸡枞不但可以作为酒佐饭菜点，其味甜、香、麻辣具备，又是好调料。在记述云南风物特产的《滇南心语》、《永昌府志》等书中，还提到与油鸡枞齐名的鸡枞油，二者制作方法虽不同，但在调味上有异曲同工之妙。其法是将鲜蘑菇用盐腌制，蒸熟之后，经存放，上面析出一层液体，收集起来，即成鸡枞油；或连液体蒸干，则为鸡枞酱，可代替酱豉，被称为滇中珍品。

鸡枞油怎么做

1、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。 2、然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。 3、接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。 4、然后放生姜，大蒜，花椒，辣椒进去，熬20分钟，放盐进去，熬10分钟即可起锅。 5、最后鸡枞油就制作完成了，见下图所示。

怎样才能做出美味可口的油鸡枞？

油鸡枞的做法：先将红尖椒 干红辣椒 八角 白芝麻 菜籽油 鸡枞菌都准备好。然后用南瓜叶将将新鲜的鸡枞的泥土清洗干净，这样清洗不仅干净而且特别环保。再将鸡枞的菌盖和菌柄，然后斜切成片，再将菌盖分成小片。辣椒切成小段，将锅置入火中，再倒入油烧热后放入菌盖，小火炸至水分散发。捞出后再将菌柄放入油锅中，也同样炸至水分干，捞出后放入干红辣椒和八角。 小火炸出香味，再放入菌盖、菌柄、红辣椒，小火慢慢炸。炸至黄而不脆就可以放入白芝麻，搅拌均匀即可盛出。 油鸡枞的做法贴心提示：大家在炸的时候一定要注意油温，温度不能太高，否则就容易炸焦，影响味道。菌盖和菌柄炸的时候要分开炸，因为菌盖更鲜嫩，炸的时间比菌柄更短一些。.油鸡枞做好之后放入瓶中、陶瓷罐中储存，这样可以储存非常久的时间。鸡枞不仅可以做油鸡枞，而且还可以用新鲜的鸡枞翻炒或者是煲汤，绝对鲜美可口。用南瓜叶清洗鸡枞的原因是，南瓜叶表面的绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净，而且不会伤害油鸡枞，因此非常环保。鸡枞清洗干净之后要控干水，以免翻炒的时候会溅油烫伤自己。 沥出的油可以留作下次使用，也可以用于拌面，很香的。这种做法也适用于茶树菇、香菇等菇类。不要将菌丝完全炸干，稍微有点软度的话口感会更好一些。

鸡枞油怎么做好吃

鸡纵菌油是一道美味的菜肴。 洗净，菌帽撕成小瓣，菌杆切片也可撕成小条 无油煸炒放盐收水分，水分收干，装盘待用 3.倒入食用油烧热将辣椒炸香，再放入收干水份的鸡纵菌，炸至颜色金黄！ 4.装瓶密封保存，吃的时候在拿出来，干菌子也很好吃的。 鸡枞菌是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化**、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。 鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头 扩展资料： 鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡**菇，鸡菌等。是鸡枞菌属中的1个种，其菌盖大型，直径 3 cm～25 cm，菌盖深褐色，盖**尖突明显，菌柄直径 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：为孢子的大小）。 分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江、**，湖南、湖北等地。鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一。此外还具有一定的食疗和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，所以一直受到广大消费者的青睐 通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌油，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者及癌症患者食用。另外，现代医学发现，鸡纵菌油除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。 资料链接：百度百科--鸡枞菌油